Требуется шеф-повар в украинский ресторан в Нью-Йорке

Сеть ресторанов украинской кухни «Корчма Тарас Бульба», которая является крупной российской компанией, стабильно работающей в Москве уже 13 лет, в связи с открытием нового ресторана  весной 2012 года в г. Нью-Йорк, ищет кандидата на позицию ШЕФ-ПОВАР.

Условия:

Место работы:  West Broadway NY
График работы, заработная плата обсуждаются индивидуально с каждым кандидатом.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни.
• Соблюдение технологического процесса.
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Контроль сроков поставки и наличия ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
• Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи, бракеражу сырой и готовой продукции и другим производственным вопросам. 

Требования:

Проживание в г.Нью-Йорк или его окрестностях.

Американское гражданство или рабочая Виза, Грин Карта обязательны

Свободное знание английского языка, русский или украинский язык - разговорный.

• Профильное образование обязательно!!!
• Дополнительное образование будет преимуществом
• Опыт работы от 2-х лет в должность Шеф-повара
• Знание Европейской и Украинской кухни;
• Знание СанПиН (ротация, маркировка, товарное соседство);
• Высокая работоспособность, коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, организаторские способности;
• Опыт работы с VIP-гостями приветствуется;
• Творческий потенциал, креативность приветствуются;
• Требование к блюдам - отличное вкусовое сочетание, изысканность в подаче. 

Резюме высылайте по адресу:

resume@tarasbulba.ru

krv@tarasbulba.ru